CONAKWI

전기밥솥을 사러 가면 IH니 압력이니 하는 용어부터 밥맛에 큰 차이가 있다는 후기까지 정보가 쏟아져서 결정이 쉽지 않습니다. 같은 브랜드 안에서도 가격이 10만 원대부터 100만 원대까지 벌어지는 이유가 무엇인지, 우리 집 식습관에는 어떤 방식이 맞는지 기준을 세우면 선택이 한결 수월해집니다. 가열방식, IH와 열판의 차이 열판식은 밥솥 바닥에 있는 전열판이 뜨거워지면서 그 열이 솥으로 전달되는 방식이라 구조가 단순하고 가격이 저렴합니다. 다만 바닥 중심부터 데워지기 때문에 열이 고르게 퍼지기까지 시간이 걸리고, 자리에 따라 익는 정도가 미세하게 달라질 수 있습니다. IH방식은 자기장을 이용해 솥 자체를 통째로 발열시키는 유도가열 방식이라 솥 전체가 동시에 데워져 밥알이 고르게 익고 찰기가 좋은 밥이 지어집니다. 대신 코일과 제어회로가 복잡해 가격이 열판식보다 확실히 높습니다. 압력과 무압력, 밥맛의 결정적 차이 압력밥솥은 밀폐된 내솥 안 압력을 높여 물의 끓는점을 100도 이상으로 올려서 밥을 짓습니다. 고온고압에서 전분이 더 잘 호화되어 찰지고 윤기 나는 밥이 되고, 특히 현미나 잡곡처럼 겉껍질이 단단한 곡물을 부드럽게 익히는 데 유리합니다. 무압력밥솥은 일반 끓는점에서 서서히 익히기 때문에 밥알이 서로 들러붙지 않고 고슬고슬한 식감이 나와, 백미 위주로 담백한 밥을 선호한다면 오히려 무압력이 만족스러울 수 있습니다. 전기요금, 취사보다 보온이 문제 밥솥 소비전력은 취사 시 800~1200W 수준이지만 실제로 밥 짓는 시간은 30~50분으로 짧아 1회 취사 전기요금은 몇십 원 수준에 불과합니다. 문제는 보온 기능입니다. 하루 종일 보온 상태로 켜두면 시간당 소비전력은 낮아도 누적되면 한 달에 몇천 원 단위로 쌓일 수 있고, 무엇보다 장시간 보온은 밥맛을 눈에 띄게 떨어뜨리고 누렇게 변색시킵니다. 밥맛을 중요하게 여긴다면 보온 시간을 6시간 이내로 제한하고 남은 밥은 소분해 냉동하는 습관이 전기요금과 밥맛 모두에 유리합니다. 용량 고르는 ...